É por isso que as pessoas comem panquecas na terça-feira gorda

E tudo mais à vista.

Hoje, terça-feira, 25 de fevereiro, é conhecido como terça-feira gorda, terça-feira gorda ou dia de Mardi Gras para os cristãos de todo o mundo (a data exata muda de ano para ano). É o último grito - uma chance de se dar ao luxo - antes do início da Quaresma na Quarta-feira de Cinzas, quando os cristãos devotos jejuam e se abstêm de carne. Além das festas e desfiles na Bourbon Street em Nova Orleans, há outra tradição gastronômica da qual alguns participam: comer panquecas.

De acordo com CNN , a tradição remonta a 600 d.C., quando o Papa São Gregório proibiu os cristãos de comer todas as formas de carne e produtos de origem animal, incluindo laticínios, durante os 40 dias da Quaresma. Os cristãos obedeciam à regra e faziam panquecas na terça-feira gorda para usar seu suprimento de manteiga, leite e ovos antes da quarta-feira de cinzas. Hoje em dia, as regras são geralmente menos rígidas, mas os cristãos ainda devem se abster de comer carne na quarta-feira de cinzas e todas as sextas-feiras durante a quaresma, bem como o jejum na quarta-feira de cinzas e na sexta-feira santa.

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A tradição se espalhou da Inglaterra para outras partes da Europa, incluindo a França, onde eles fizeram waffles, crepes e o famoso bolo rei. Os franceses renomearam o dia Mardi Gras, que se traduz em terça-feira gorda, e as comemorações cresceram em todo o mundo, incluindo cidades dos EUA como Mobile, Alabama e, mais notavelmente, Nova Orleans, Louisiana.

A tradição de séculos ainda é popular hoje. Restaurantes e lanchonetes como o IHOP estão oferecendo panquecas gratuitas aos clientes durante o horário comercial na terça-feira de carnaval. Comemore a terça-feira gorda com a receita de panquecas de leitelho favoritas da Test Kitchen; para algo mais decadente, experimente estas Panquecas Recheadas com Manteiga de Amendoim.

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