Apesar champanhe sabores melhor servidos resfriados, armazenar o espumante na geladeira por muito tempo pode estragar seu sabor, de acordo com especialistas. Marie-Christine Osselin, gerente de qualidade de vinho da Moët & Chandon, disse que, em vez de preservar seu espumante, armazenar seu champanhe na geladeira pode realmente estar estragando seu sabor - e o mesmo se aplica a garrafas de prosecco, cava e espumante.
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O especialista em vinhos diz que se você planeja beber seu espumante dentro de alguns dias, não há problema em armazená-lo na geladeira por um curto período, mas depois disso seu sabor pode ser afetado. Marie-Christine disse Huffington Post : 'Se você está planejando desfrutar de sua garrafa de champanhe (ou vinho espumante) dentro de três a quatro dias após a compra, pode guardar a garrafa na geladeira. Mas deixe-o na geladeira por alguns dias, senão o espumante vai começar a mudar.
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Armazenar champanhe na geladeira por muito tempo pode estragar seu sabor
O champanhe começará a mudar o sabor se for resfriado por muito tempo, porque as geladeiras são lugares secos e podem começar a alterar o estado da rolha. “À medida que a rolha seca, o selo entre a garrafa e a rolha se solta e o champanhe oxida mais rápido, mudando seus aromas”, explicou Marie-Christine. Em vez disso, o especialista recomendou armazenar champanhe e outros vinhos espumantes em um local fresco e seco, longe da luz solar direta e que mantenha uma temperatura consistente. E em vez de colocá-lo na geladeira para esfriar antes de servir, ela diz que um balde de gelo é melhor para manter o seu resfriado borbulhante.
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O conselho será do interesse da nação dos amantes do vinho; um relatório recente do Consórcio para a Proteção do Prosecco revelou que os britânicos são os maiores fãs de prosecco no mundo. Das 410,9 milhões de garrafas de prosecco produzidas em 2016, um terço veio direto para o Reino Unido - o que equivale a cerca de 135.597.000 garrafas!
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