Faça seu próprio macarrão com queijo pegajoso e delicioso com esta receita infalível de macarrão com queijo. Você aprenderá como obter a consistência cremosa perfeita de macarrão com queijo, além da história do macarrão com queijo e como ele se tornou popular na América.
2 xícaras (cerca de 8 onças) de Gruyere ralado ou 1 1/4 xícaras (cerca de 5 onças) de pecorino Romano ralado
1 libra de macarrão de cotovelo
1. Aqueça o forno a 375 graus. Unte com manteiga uma caçarola de 3 litros; deixou de lado. Coloque os pedaços de pão em uma tigela média. Em uma panela pequena em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Despeje a manteiga na tigela com o pão e misture. Reserve o pão ralado. Em uma panela média, leve ao fogo médio, aqueça o leite. Derreta as 6 colheres de sopa de manteiga restantes em uma frigideira alta em fogo médio. Quando a manteiga borbulhar, acrescente a farinha. Cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.
2. Despeje lentamente o leite quente na mistura de farinha e manteiga enquanto mexa. Continue cozinhando, mexendo sempre, até a mistura borbulhar e engrossar.
3. Retire a panela do fogo. Junte o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, a pimenta caiena, 3 xícaras de cheddar e 1 1/2 xícaras de Gruyere ou 1 xícara de pecorino Romano. Reserve o molho de queijo.
4. Encha uma panela grande com água. Leve para ferver. Adicione o macarrão; cozinhe 2 a 3 minutos a menos do que as instruções do fabricante, até que a parte externa da massa esteja cozida e a parte interna mal passada. (Diferentes marcas de macarrão cozinham em proporções diferentes; certifique-se de ler as instruções.) Transfira o macarrão para uma peneira, lave em água fria corrente e escorra bem. Junte o macarrão ao molho de queijo reservado.
5. Despeje a mistura na caçarola preparada. Polvilhe 1 1/2 xícara de cheddar restante e 1/2 xícara de Gruyere ou 1/4 xícara de pecorino Romano; espalhe migalhas de pão por cima. Asse até dourar por cima, cerca de 30 minutos. Transfira o prato para uma gradinha para esfriar por 5 minutos; servir.
A Little Back Story
Você sabia que Thomas Jefferson, supostamente um grande amante de queijo e comida italiana, servia seu macarrão com queijo assado em jantares o tempo todo?
Durante a era da colonização europeia, os marinheiros transportavam macarone seco - um dos poucos alimentos básicos que poderiam sobreviver um ano a bordo de um navio - da Itália para a Grã-Bretanha e para as colônias americanas.
Os colonos americanos não tinham a seleção de produtos frescos e outros ingredientes que os italianos tinham; suas refeições eram improvisadas em uma despensa com leite fresco ou azedo, pão amanhecido e respingos de porco. Assim, a massa importada costumava ser servida com um molho branco simples - leite engrossado com farinha e manteiga. Às vezes, era assado em uma caçarola com pão ralado com manteiga por cima. Uma receita para uma caçarola de macarrão, molho branco e queijo amarelo ralado foi registrada pela primeira vez no 'Boston Cooking School Cookbook' em 1896.
A Kraft lançou seu jantar de macarrão com queijo em 1937 como uma forma de comercializar o queijo americano processado e o macarrão Tenderoni. Isso varreu a nação. Receitas de macarrão com queijo caseiro começaram a aparecer com frequência nos livros de receitas.
Hoje em dia, fazer um delicioso macarrão com queijo caseiro tornou-se uma missão para algumas pessoas: elas estão sempre tentando torná-lo mais reconfortante, mais queijo. É uma maneira totalmente vantajosa de gastar seu tempo.
Algumas regras básicas se você quiser experimentar
Para começar, ainda é preciso fazer um molho branco. Uma quantidade generosa de manteiga é derretida em uma panela grande e, em seguida, a farinha é misturada para formar uma pasta solta. Depois que a farinha é cozida na manteiga quente, o leite quente é batido. O amido da farinha cozida se expande no leite, criando um molho espesso e cremoso. O amido liga o molho, de forma que quando o queijo é mexido, o resultado é cremoso e macio, não pegajoso e coalhado.
É importante usar queijos picantes, como o cheddar picante, misturados com um pouco de Gruyere ou pecorino Romano para um toque extra, já que o molho branco e a massa absorvem muito sabor. O tipo de queijo usado também afetará a textura do molho: Cheddar branco forte produz o resultado mais suave; os cheddars amarelos e extra acentuados podem ficar granulados.
Uma boa marca italiana de macarrão de cotovelo seco terá a melhor consistência. Cozinhe o macarrão de maneira que fique ligeiramente crocante (bem al dente) no centro, depois enxágue em água fria. Isso interrompe o cozimento e remove o excesso de amido. Você pode pensar que o amido seria útil para engrossar ainda mais a caçarola, mas não é; à medida que assa, o amido extra apenas se expande e dá uma textura farinhenta ao molho.
A massa vai terminar de cozinhar enquanto assa. O molho vai borbulhar, infiltrando-se nas cavidades do macarrão. Quando o cheiro de manteiga e queijo torrado fizer seu estômago roncar, você saberá que o prato está pronto para comer.
Adicionar comentário Anônimo, 23 de dezembro de 2020 A receita de macarrão de Martha é uma das favoritas em minha casa. Todos nós amamos isso! Sem dúvida, o melhor de SEMPRE! ❤️ Anonymous, 22 de setembro de 2019 Eu experimentei muitas receitas de macarrão e queijo, e esta é sem dúvida a melhor. As dicas sobre como enxaguar a massa e usar apenas cheddar branco forte garantem que o molho não fique granulado. Substituí Jarlsberg ou simplesmente suíço pelo mais caro Gruyere, e os resultados ainda são ótimos. Também fiz meia receita que se encaixa em um padeiro de 8 x 8 pés. Eu fiz isso para jantares potluck da igreja, trouxe para aqueles em luto, feito para novas mamães, feito para jantares em um abrigo local, e o feedback é o mesmo - melhor macarrão e queijo !! Comida saborosa deliciosa. Anônimo, 19 de julho de 2019 Martha é uma cozinheira talentosa. Adoro tudo nesta receita de macarrão com queijo. Já fiz isso várias vezes. O único ingrediente extra que adiciono é uma colher de chá de alho picado nas 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Em seguida, jogo as migalhas de pão na manteiga de alho. O resultado final tem um cheiro e um sabor maravilhosos. O que não é para amar pão de alho torrado e macarrão cremoso com queijo tudo em um prato ?! Anônimo, 6 de janeiro de 2019 Meu bebê nunca dormia bem (especialmente durante a noite) até que comecei a usar o site >> SLEEPBABY.ORG<>SLEEPBABY.ORG<< - sorry, you can't post links here so you'll have to turn it into a normal link :) Best of luck to you and your family! Anonymous December 2, 2018 Don't get me wrong, I LOOOVE CHEESE, but the two plus cups sprinkled on top should be omitted. The cream sauce made exactly as stated is perfection, but when you add a layer of cheese on top before baking, it creates a layer that is too firm, and interferes with the creamy concoction of sauce and pasta. I do like the breadcrumb topping, but when I dug into the finished product I thought I had somehow overbaked the whole thing because the sprinkled cheese layer was so thick and dry that it took away from the deliciousness below it. Both unnecessary, and definitely an interference. Anonymous November 19, 2018 This mac and cheese is definitely the best. For those wondering, a pound of macaroni is roughly two dry measuring cups full. I used two heaping cupfuls and used large elbow macaroni. Also this can definitely be made in advance. Make sure you undercook your pasta (it should be crunchy in the middle) and rinse it off after cooking. I also recommend making the pasta last, as the recipe instructs. This ensures that the cheese sauce is cool before you add the pasta (it will prevent the pasta from overcooking). I made this last night, threw it in the fridge for 12 hours covered in foil, and in the morning, sprinkled on the cheese and bread topping (challah bread) and baked it. It came out incredible. Anonymous September 9, 2018 Your child will play with the friv games, then eat. Let your child touch the food, help him to play with the food. Allow him to take his fingers to his mouth. So eating, eating, eating should be as enjoyable as playing a game. Small colored plates, heart-shaped breakfast plates, prepared lunches such as picnicking, dinner prepared like playing house, can be transformed into a pleasurable event made with family. It seems difficult for mothers and fathers to give their children food in front of television. Instead they need to turn off the television. Friv needs to find solutions that will increase interest and desire. For example, funny facial shapes, simple games such as airplane flying, eating games for toddlers, interesting and entertaining to eat contribute to your child's movement and cognitive development. When your child is hungry, he can feel grumpy and cry without any reason. Most of the time, these reactions are outdoors. It is necessary to evaluate this reaction well and encourage the child to eat. Can children who do not eat food add a habit of eating with the game? Of course, the game at friv 2 is very important for the development of a child. However, the game should be applied up to 2 years of age. The game can be cooked until 2 years of age, after which the game is not suitable for eating and eating habits. Because we can apply certain rules, we have to give this habit to the child from their early ages. It is an important role model for the child to eat together with the family, to sit in the table together. Even if you have not eaten your food, sitting in the family cafeteria is important for the development of the child. It is best not to make your meal times boring. This is also very important in terms of communication with the child. Because a child who does not eat will not want to have a high voice tone, different and abrasive expressions will be used. I think it's also important in terms of food. Anonymous August 16, 2018 Yo... this [filtered] is INSANELY heavy and rich. Might as well be Trump and Cheese. I'm a big fat [filtered] and I love hearty, cheesy, good ol' American foods. I ate a relatively modest bowl of this and I felt like I was about to die. Have mercy, Martha. Anonymous June 20, 2018 What ever you do Martha is excellent...we watch on the Gusto in Toronto .keep up the fab job.. Anonymous May 12, 2018 The best Macaroni and Cheese , i have ever had!!!! Anonymous May 6, 2018 This receipt was in one of Martha's books several years ago. It is delicious and always receives compliments. It freezes well too. Anonymous April 11, 2018 I've been making this recipe for many years now. It always comes out delicious. I follow it to the T, including using only sharp cheese (not extra) and Gruyere, real butter on the bread crumbs, and whole milk. Flavors blend wonderfully and it is so worth it. Besides the Gruyere, which is worth the cost, I think the touch of cayenne and nutmeg are the secret ingredients. Soooo flavorful!! Anonymous March 15, 2018 I've made this recipe 5 or 6 times! Experimenting with lobster, diced ham and peas (3 diff recipes) but always following MS's recipe. Tonight's was the best. I omitted any romano cheese. The cheese sauce was the creamiest ever. I used gluten free ziti for something different. Anonymous December 24, 2017 Have made this receipe a few times for a crowd. Great dish, very tasty, everyone enjoyed it. Anonymous December 3, 2017 OMG! Stop what you're doing and make this recipe!! My family was speechless at the dinner table once they had taken their first bite! LOVE LOVE this Mac and Cheese!! Anonymous November 20, 2017 Nice article, thanks the recipe For latest song lyrics visit www.lyricskart.com Anônimo 4 de novembro de 2017 Fiquei decepcionado com essa receita e como ela está mal escrita. Por que você faria o molho e ENTÃO começaria a fazer a massa? Faz muito mais sentido começar a aquecer a água e ferver o macarrão, depois começar a fazer o molho enquanto a água está esquentando. Além disso, esteja avisado: esta receita conforme escrita gera MUITOS pratos. Derreti um pouco de manteiga no micro-ondas e misturei a farinha de rosca Panko em vez de usar a farinha de rosca fresca. Muito molho também. Eu diria que cerca de um copo a menos de queijo e leite seria perfeito. Anônimo, 1 de novembro de 2017 Já fiz isso para a família antes e devoramos tudo muito rapidamente. É muito bom. Eu gostaria de fazer isso novamente para uma refeição para a família de amigos. Pensei em fazer e congelar em porções menores para que eles pudessem apenas descongelar e reaquecer. Congela / descongela / reaquece bem? Anônimo 26 de outubro de 2017 A história do macarrão com queijo é bastante interessante. E, sim, estou em um qwest para o prato de macarrão com queijo 'perfeito'! Eu tentei muitos, alguns foram falhas enormes. Então, vou experimentar a sua receita. Espero que seja ótimo Anonymous 5 de agosto de 2017 Fiz esta noite para minha família - foi perfeito! Todos ficaram entusiasmados com isso. Usei um pouco menos de leite e fiquei preocupado com a quantidade recomendada de leite - fiquei feliz por ter cortado. Cayenne é um assunto pessoal, acrescentaríamos um pouco mais da próxima vez. A receita diz que serve doze, mas com segundas porções não vai tão longe. Estaremos lutando pelas sobras amanhã. Ótima receita - obrigado Sarah! Anônimo, 3 de julho de 2017 Achei que isso tinha pimenta caiena demais. Tinha um gosto apimentado - meus filhos não comeriam e outros convidados comentaram sobre o 'chute'. Caso contrário, o prato teria sido delicioso. Da próxima vez, vou omitir completamente a pimenta caiena. Anônimo 25 de abril de 2017 Posso fazer o molho um dia antes? Como faço para preparar o molho de forma diferente? Anônimo 2 de março de 2017 Amei tanto esta receita que estou planejando fazê-la à frente para uma porta traseira de lacrosse. O plano é fazer no dia anterior e reaquecer em uma panela elétrica. Alguma sugestão? Anônimo 19 de fevereiro de 2017 Realmente o seu blog é muito interessante ... ele contém informações excelentes e exclusivas http://www.brandlogos.top/ Anônimo 19 de fevereiro de 2017 Li com atenção sua postagem no blog com atenção e vi que sua postagem é muito boa e de boa qualidade. brandlogos Anonymous 12 de fevereiro de 2017 Perfeito. Eu cresci com essa receita. Minha mãe era uma nutricionista registrada. M&C foi um prato principal para nós com uma salada de frutas de lado - excelente refeição sem carne! Nem um prato lateral até que nos mudássemos para o Deep South! Anônimo 9 de fevereiro de 2017 Todo chef italiano que eu vi ou li diz para não enxaguar a massa. Eu entendo por que você está dizendo 'FAÇA' enxágue. Não quero desperdiçar todos esses ingredientes, então vou seguir sua receita. Eu vou deixar você saber! Obrigado Martha ... Anônimo 17 de janeiro de 2017 O queijo mac 'n Martha's é delicioso, porém, se eu quiser dividir a receita pela metade, também faço o mesmo com TODOS os ingredientes? Anônimo 6 de janeiro de 2017 Alguém já experimentou adicionar presunto em cubinhos a esta receita? Tenho medo de que esteja muito rico com presunto. Anônimo, 7 de dezembro de 2016 Uau! Este macarrão com queijo parece tão incrível. Os meus filhos adoram todos os tipos de macarrão e tenho a certeza de que vão adorar este novo prato definitivamente. Gosto de passar meu tempo aqui. Gosto que este site sempre ofereça tantas receitas ótimas, ideias e conselhos de decoração e outras coisas úteis para todas as mulheres. Por favor, mantenha uma boa postagem. Anônimo 20 de novembro de 2016 Fiz esta receita ontem. Tinha bom sabor, mas não valeu as 2 horas de preparação. A proporção de roux para leite está errada. Demorou 30 minutos para engrossar o molho. Provavelmente não vai conseguir de novo. Anônimo 2 de setembro de 2016 Obrigado por compartilhar esta receita incrível. Gosto muito de macarrão e sempre colho novas receitas com eles. Seu blog é muito interessante e rico em conteúdo, continue escrevendo. Caso precise de ajuda profissional para escrever, você pode visitar este http://www.grand-essays.com/ recurso de alta qualidade. Anônimo, 9 de julho de 2016 Eu também passei anos tentando fazer um Mac com queijo excelente, cremoso e perfeito. Até encontrar esta receita, sempre fiquei aquém. Eu fiz isso pela primeira vez na noite passada para um grande jantar em família e ficou absolutamente perfeito! Faça isso hoje à noite! Agora é o Mac com queijo oficial da nossa casa. Anônimo 19 de janeiro de 2016 Adoro esta receita de Macarrão com Queijo, e já a fiz várias vezes. Eu adiciono mais queijo, 350 gramas de cheddar branco, 170 gramas de Jarlsberg defumado e 180 gramas de queijo de cabra. Eu adiciono bacon e um pouco de sal extra no molho. Por fim, uso pão extra, um pouco de parmesão e bacon na cobertura. Isso torna este prato muito mais pesado e mais decadente, mas, oh, tão delicioso! Anônimo, 18 de janeiro de 2016 Desde que descobri esta receita, possivelmente há 10 anos, este tem sido o meu Mac com queijo preferido. Mesmo sem a cobertura do pão ralado, é excelente. Minha filha gosta da cobertura agora, então posso fazer o máximo. Não é sem dúvida uma refeição ligeira. Eu poderia comer a coisa toda, mas vale a pena todo o esforço para fazê-lo. Nenhum outro se compara apenas ao seu Mac e Cheese básico. Não é chique, mas fizemos para 50 pessoas uma vez e nem um pouco sobrou. Eu posso ser feito à frente. Anônimo, 28 de dezembro de 2015 Olá, Martha. Obrigado pelo ótimo trabalho, você criou um site muito interessante e informativo. Além disso, quero fornecer um suporte por escrito para aqueles que precisam. Então, se alguém precisar de ajuda com suas atribuições de redação, seja bem-vindo ao http://www.essays-shark.net e você obterá serviços de primeira classe e dicas úteis de escritores altamente qualificados. Anônimo 23 de dezembro de 2015 Sempre adoro macarrão com queijo! Também adoro massa italiana para macarrão! Eu adoro cozinha italiana! Se quiser saber outra receita com macarrão, faça pedido artigo especial neste tópico no site http://essay-professors.com Anônimo 23 de dezembro de 2015 Sempre adoro macarrão com queijo! Também adoro massa italiana para macarrão! Eu adoro cozinha italiana! Se quiser saber outra receita com macarrão, faça pedido artigo especial neste tópico no site http://essay-professors.com Anônimo 11 de dezembro de 2015 Oi, segui esta receita de macarrão com queijo para fazer um prato delicioso para o meu namorado. Gostou muito. Obrigado. Se quiser curtir o seu tempo, mas está com problemas para escrever, neste caso, vamos para http://essays-shark.net e se livrar do seu problema. Esta empresa oferece serviços de primeira classe. Anônimo 8 de dezembro de 2015 Esta receita pode ser feita com antecedência e refrigerada? Eu adoraria experimentar isso no jantar de Natal. Anônimo 26 de novembro de 2015 yummi yummi .... !! Estou no trabalho agora e, portanto, estou com muita fome. Quando estava lendo este recibo, estava com a boca cheia de saliva) mmm ... Deve ser muuuuito gostoso. Obrigado pelo excelente recibo, quando estiver em casa farei exatamente este prato)) Gostei muito deste site, por isso quero compartilhar por fonte interessante http://papers-writings.com também onde todos os alunos exaustos com as atribuições poderão solicitar todos os tipos de trabalhos. Anônimo 26 de novembro de 2015 yummi yummi .... !! Estou no trabalho agora e, portanto, estou com muita fome. 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Anonymous 14 de fevereiro de 2015 Brilhante .... filhos gêmeos de 15 anos ... ligaram pedindo macarrão com queijo ... .. eu poderia parar e pegar uma caixa .... no meu caminho para casa do trabalho ..... eu ofereci melhor .... sabendo quão bom 'Mac and cheese' caseiro poderia ser .... este foi o o melhor de todos ... e agora eu tenho uma 'equipe' disposta a fazer isso comigo! O trabalho extra e o tempo juntos tornaram este prato ainda mais saboroso! Obrigada Martha ..... Anônimo, 1 de fevereiro de 2015 Isso deve ser 1/2 libra do queijo cheddar em fatias finas ... tentando evitar comprar o material pré-ralado com todo o lixo adicionado ... Anônimo, 1 de fevereiro de 2015 Feito isso para o nosso jantar SuperBowl hoje à noite com costelas defumadas e salada misturada! Estava gostoso (tive que aumentar a quantidade de migalhas de pão para a cobertura, mas isso é só comigo) A única coisa que eu adicionaria é mais sal ao molho. Valeu a pena o esforço ... Fui à delicatessen e peguei 1/2 do cheddar branco em fatias finas e depois cortei em cubos da pilha ... derreteu lindamente ... coloquei o filho do chef em treinamento para ralar o queijo gruyere e acho que acrescentou outro nível de sabor! Vou fazer de novo !! Anônimo 1 de fevereiro de 2015 Para quantas pessoas é esta receita? Anônimo 25 de janeiro de 2015 Eu estive em busca de uma ótima receita de macarrão com trufas com queijo, e esse molho de queijo era perfeito! Acrescentei mais 1/4 de xícara de óleo de trufas para cobrir a massa antes de adicionar ao molho de queijo, e ficou ótimo! A quantidade certa de umami para este prato rico! Anônimo 25 de janeiro de 2015 Alguém tem opinião sobre Gruyere versus queijo Romano ?? E o cheddar extra acentuado realmente o torna menos suave? Bem como a opinião sobre o Cheddar branco vs amarelo? Alguém mencionou Jarlsberg - isso seria um substituto 'aceitável' para o Gruyere ou Romano? Anônimo 13 de janeiro de 2015 Quero experimentar esta receita, mas não consigo imaginar todos os ingredientes com uma caixa (1 lb) de massa seca? Isso é o suficiente? Anônimo 25 de dezembro de 2014 Este é um sucesso absoluto e está com minha família há muito tempo. Sou preguiçosa ... não se preocupe em esquentar o leite, nunca dei o passo a mais com a migalha de pão (que terei que experimentar depois de ler os comentários) e substituí queijos mais baratos e mais caros ao longo dos anos. Fiz isso para meu marido quando ele se recuperava de um transplante duplo de pulmão em Stanford. Meu filho deixou cair na chegada ... todos estavam com o coração partido. Aliás, alguns pôsteres não são feitos para serem chefs ... Anônimo, 18 de dezembro de 2014 Eu estou me perguntando se isso pode ser preparado com antecedência e ainda assim permanecer bom. Pensando em preparar o molho e colocar junto com a massa e assar logo no dia seguinte, dá certo ?, por favor, ajudem! Anônimo, 18 de dezembro de 2014 Esta é uma receita testada e comprovada, então, respeitosamente, discordo do escritor anterior. Se quiser usar menos queijo ou fazer um molho branco mais fraco, vá em frente. A família devora isso todo Natal e eu envio como um alimento reconfortante para quem não está bem. Eu uso a receita exatamente como impressa. Obrigado Martha Anonymous 16 de dezembro de 2014 Sinto muito, mas isso foi horrível. Eu não tinha certeza sobre esta receita, mas pensei que se Martha Stewart acha que é perfeito, deve ser bom. Errado!! Toda aquela farinha deu sabor e textura pastosa ao queijo. A adição do que parecia ser alguns temperos interessantes foram completamente engolfados e perdidos no forte sabor do queijo Gruyere. Finalmente, havia muita mistura de queijo pastoso para a quantidade de massa recomendada. Esta receita é um fracasso absoluto. Anônimo, 11 de dezembro de 2014 Chegou ao Dia de Ação de Graças. Foi além das expectativas. Enquanto houver pão branco e manteiga derretida, nunca mais vou usar migalhas de pão em uma caçarola! Não consigo acreditar como algo tão simples faz tanta diferença. Na verdade, vou dobrar a cobertura da próxima vez. Meus peeps não se cansavam disso. A proporção de leite, farinha e queijo era perfeita. Eu adicionei uma colher de sopa de pó de mostarda. Não porque precisava .. mas minha irmã gosta. Brinque com diferentes queijos. Mas siga todos os passos do cozimento até o limite! Anonymous 2 de dezembro de 2014 01 de dezembro de 2014: há quantos anos faço esta excelente receita? Já perdi a conta, mas volto a repetir. Sem dúvida, a melhor receita, que como todos os bons cozinheiros também permite variar os ingredientes, mas ainda assim, vez após vez, é a melhor receita de Macarrão com Queijo. Eu vario isso colocando 3 xícaras de pão ralado 8 tiras de bacon pré-cozido + o queijo no meu processador de alimentos e pulso regando a manteiga e voila! A melhor cobertura para o melhor Mac + Cheese! Anônimo 29 de novembro de 2014 Fiz este prato de ação de graças este ano e era a 'Bomba'! Eles adoraram. Eu coloquei meu próprio toque nisso ... Eu adicionei três ovos batidos e 16 onças (2 sacos) de queijo mussarela ao leite quente e macarrão, o que fez uma base incrível e extravagante. Em seguida, por cima, adicionou um saco de 8 onças de cheddar suave e um saco de 8 onças de cheddar picante. Cada vez que você aquecia uma porção, ela ficava úmida e cheeeeezy lol. Eu moro no Texas, então eu tive que fazer isso grande. O melhor queijo Mac N que já provei. Anônimo, 23 de novembro de 2014 Eu fiz isso para uma ocasião especial de ação de graças todos os anos, durante três anos. E por três anos, sem falta, as festas presentes foram vorazes e abertamente entusiasmadas com o prato. Eles pedem com antecedência, até! É tão delicioso, e eu adoro isso. Obrigada! Anônimo 22 de novembro de 2014 Obrigado por compartilhar seu artigo. Ótimo blog Anonymous 31 de julho de 2014 Eu faço isso e congelo pela metade antes de assar. Ainda está delicioso. Anônimo 21 de julho de 2014 você tem que assar no final ?? é opcional ser assado ???? Anônimo 17 de julho de 2014 Esta é a melhor receita de macarrão com queijo que já fiz. Agora eu faço isso regularmente e às vezes também adiciono queijo jarlsberg à receita e tem um gosto incrível! Anônimo 11 de julho de 2014 Gruyere defumado de macieira, 1/3 xícara de chantilly e 2 litros de pimenta caiena - absolutamente incrível. Anônimo, 23 de junho de 2014 Isso é incrível. Eu adicionei todo o queijo ao roux para pular uma etapa. Anônimo 19 de junho de 2014 Já fiz isso três vezes e está perfeito. Eu costumo preparar para um prato de Ação de Graças e nunca sobra nenhum. Sempre vou continuar a usar suas receitas e lá são fantásticas! Anônimo 19 de junho de 2014 Isso pode ser feito à frente e congelado? Anônimo 6 de maio de 2014 Esperava tentar esta receita no sábado à noite, mas me perguntei se se eu dividisse pela metade ou até mesmo dividisse a receita, ela ficaria tão deliciosa quanto. Estou fazendo isso apenas para 2 pessoas. Algum conselho ?! Obrigado Anônimo 19 de abril de 2014 Obrigado por compartilhar suas opiniões. Ótimo blog aqui .. É difícil encontrar uma escrita de qualidade como a sua hoje em dia. Eu realmente aprecio pessoas como você. Eu gostaria de agradecer pelo esforço que você colocou ao escrever este blog. veja a faca selvagem - Por que você esta triste? Anonymous 19 de abril de 2014 produtos que você faz muito bem e espero vê-los Anonymous 14 de abril de 2014 um artigo realmente emocionante, além de acredito que seja obrigatório. espero que mais tarde seja útil, espero. 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Muito bom blog, obrigado por compartilhar este blog, seu blog muito informativo. AC Repair Nashville TN Anônimo 10 de março de 2014 Tenho feito este Mac and Cheese desde que apareceu pela primeira vez no programa Martha Stewart, muitos anos atrás. Chamava-se Mac-N-Cheese 101. É o único macarrão com queijo que farei na vida. No que me diz respeito, este é o 'MELHOR' ... Todas as receitas da Martha nunca me falharam. Anônimo, 9 de março de 2014 Este valor não inclui as taxas de desenvolvedor de aplicativos humanóides, que normalmente são cerca de US $ 100 a US $ 150 para cada hora de trabalho. e uma vez que a criação do aplicativo Associate in Nursing às vezes requer um Whatsapp Gratuit mediana de 3 meses, o preço de contratar um desenvolvedor sozinho é impressionante. 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Você acha que a consistência e tudo sairia normal? Anônimo, 24 de novembro de 2013 As habilidades de redação de papel são vitais para expandir, especialmente se você estiver planejando ir para a faculdade. Qualquer estudante universitário ou graduado dirá que, enquanto estiver na faculdade, você deve escrever artigos. Se você tiver algum problema para escrever, pode visitar escreva meu trabalho para mim . Muito obrigado. Anônimo 23 de novembro de 2013 Gosto de ler a postagem do seu artigo, queria escrever um pequeno comentário para apoiá-lo e desejar uma boa continuação. Gosto da sua Receita de Macarrão com Queijo Perfeito e espero poder fazê-la de uma vez na próxima vez volta dat internet tai dong nai Anonymous 21 de novembro de 2013 Excelente comida. Estou com muita fome agora. 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Anônimo 29 de janeiro de 2013 Se você estiver matriculado em uma escola, faculdade ou universidade, você concordará com o fato de que o trabalho de conclusão de curso escrever é uma das tarefas que consome mais tempo, o que às vezes também se torna frustrante. www.getonlineedu.com Anônimo 5 de janeiro de 2013 Segui essa receita perfeitamente e a minha ficou um pouco granulada. Usei queijo de boa qualidade, então não acho que esse seja o problema. Será que esquentei o leite, a farinha e a manteiga por muito tempo? Ainda estava muito bom, mas tenho a sensação de que Martha Stewart não pretendia que tivesse uma textura granulada. Qualquer conselho seria adequado! Obrigado! Anônimo 22 de dezembro de 2012 Para 'experimentar novas receitas', infelizmente não. Esta receita é ótima para sobras aquecidas no micro-ondas, mas nada bate direto do forno com a farinha de rosca crocante e amanteigada. As migalhas de pão ficam empapadas (mas ainda assim deliciosas!) No micro-ondas. Recomendo experimentar outra receita para sua festa e fazer em casa o mais rápido possível! Anônimo, 22 de dezembro de 2012 Este prato se tornou uma presença constante em todos os eventos da minha família nos últimos anos. Recebo pedidos para fazer isso o tempo todo! O pão ralado é de morrer e a massa é tão rica, cremosa e decadente, com apenas um toque do Gruyere ou Pecorino Romano (fiz o meu dos dois modos, e prefiro o último). Para quem está fazendo isso pela primeira vez, recomendo seguir a receita para um T. Embora as sugestões e substituições de outros usuários pareçam incríveis, a receita original não pode ser batida. Anônimo 9 de dezembro de 2012 Um saboroso macarrão com queijo! Cortei a receita pela metade, usei macarrão e pão de trigo integral e optei por usar pecorino em vez de gruyère. Reduzi a quantidade de queijo espalhado por cima. Além disso, eu não tinha pimenta caiena (pensei que sim), então usei flocos de pimenta vermelha. Este é um prato muito rico e, embora a receita tenha sido dividida pela metade, é muita comida. Definitivamente, vale a pena experimentar e fazer de novo! Anônimo 7 de dezembro de 2012 Eu gostaria de fazer isso com antecedência e reaquecer em um evento de trabalho em um micro-ondas ... ainda vai ficar tão bom? Obrigado pelo teu conselho. Anônimo 17 de novembro de 2012 Quero experimentar este Mac perfeito para o dia de ação de graças, nunca consegui fazer um Mac com queijo que considerasse comestível. Eu fiz essa porcaria de caixa e não é bom. Existe uma versão desta receita para, digamos, 6 porções? Não quero estragá-lo com as medidas erradas. Anônimo 23 de setembro de 2012 Delicioso macarrão com queijo! Fiz meio lote como acompanhamento para um frango de churrasco (para 2) e ainda temos muito. Omiti a noz-moscada e, em vez disso, adicionei quase a mesma quantidade de mostarda moída. Eu também usei macarrão com cotovelo de trigo integral, mas segui o resto da receita à risca. Dica útil: não use sal de mesa comum quando uma receita pedir kosher, porque na verdade você obtém muito mais sal em 1 colher de chá de sal de mesa, em comparação com 1 colher de chá de kosher. Achei que o tempero estava certo nesta receita. Anônimo 1 de junho de 2012 Um sinalizador totalmente diferente, mas divertido! Eu estive em Las Vegas recentemente, onde a comida é pecaminosamente deliciosa e criativa se você se colocar em uma mentalidade de festas. O excelente macarrão com queijo que eu costumava comer ali tinha Doritos triturados (finamente) por cima, em vez de migalhas de pão assadas. Experimente, você se sentirá culpado, mas vai adorar e é ótimo para churrascos de quintal! Anônimo 27 de maio de 2012 Amei essa receita! Eu adiciono 1/2 colher de chá de mostarda seca e fico pesado com a pimenta caiena. Eu prefiro com cheddar amarelo extra forte, e eu uso todos os três queijos - cheddar, Gruyere E Romano (ou parmesão ou asagio). Pode usar 20 onças. de macarrão para ir mais longe. Congela muito bem! Sempre um grande sucesso, mesmo com crianças pequenas. Anônimo 21 de fevereiro de 2012 Eu tinha um monte de caixa de Mac and cheese da marca Kraft, então medi meio quilo de macarrão apenas e usei para esta receita, ficou ótimo! E nada de gruyere ou queijo Romano, então substituí por parmesão. Sabor cremoso e suave, bem assado. Também adicionei 2 colheres de sopa de mostarda Grey Poupon Dijon. Eu recomendo usar uma frigideira bem grande com as laterais altas para o molho; Continuei derramando o meu no fogão. Também sugiro usar o pão branco; Usei trigo e pude provar a doçura no topo da migalha Anonymous 28 de novembro de 2011 Receita fantástica. Omiti 1 xícara de gruyere e substituí por 3/4 xícara de emmental, 1/4 xícara de romano e apenas um toque de Roquefort para dar um pouco mais de sabor. Para o cheddar, o cheddar Tillamook vintage branco extra acentuado (com idade de 2 anos) funcionou muito bem. Todos esses queijos são brancos, o que eu acho que dá um prato bonito. Para as migalhas de pão, segui a receita exatamente e funcionou perfeitamente - uma bela textura marrom dourado ligeiramente crocante. Eu sou um fã de migalhas de panko, mas isso é ainda melhor. Anônimo 24 de novembro de 2011 Críticas Crazy Rave de Thanksgiving Pot Luck em Londres, Reino Unido. Fazendo pela primeira vez também, a receita foi fácil de seguir e sabores mágicos. Ulitimate Mac e Cheese. Acrescentei um pouco de óleo de trufa branca também às migalhas de pão. Da próxima vez, vá por cima um pouco mais e adicione Lagosta! Obrigada Martha! Anônimo, 13 de novembro de 2011 WOW. Bebi 1,5 xícaras de cheddar com creme de leite defumado para o Vermont. Eu não tinha pão para fazer minhas próprias migalhas, mas derreti a manteiga e derramei sobre as migalhas de Panko. Também foram adicionados alguns ovos e algumas colheres de chá de óleo de trufas brancas. Este prato é DECADENTE !!! Anônimo 4 de fevereiro de 2011 Este é o meu macarrão com queijo 'ir para'. Eu uso migalhas de pão compradas na loja e fica ótimo. Tem um gosto ainda melhor reaquecido no dia seguinte. Anônimo 29 de janeiro de 2011 Alterações que fiz (apenas para gosto pessoal): Omitir noz-moscada Corte o sal em 1/2 Dobre a pimenta preta Omit Cayenne Substitui um pouco de creme que eu tinha sobrado, mas usei principalmente leite Foi ótimo receita - fez uma tonelada, tinha um sabor maravilhoso e foi um sucesso total. Da próxima vez, acho que não vou usar tanto queijo na parte superior - fica rico o suficiente sem ele. Além disso, servido com ervilhas - a doçura era um bom equilíbrio para o mac salgado. Farei de novo e de novo =) Anônimo 30 de dezembro de 2010 OK, por alguma razão isso está apenas mostrando as primeiras palavras do meu comentário ... mas o ponto crucial foi, quando eu parei o breadcrumb na 2ª vez que fiz isso o topo estava muito oleoso. Vou tentar novamente com migalhas de pão regulares da loja (não gostei muito da receita de migalhas de pão, mas o resto da receita foi fabulosa - usou cheddar extra forte e Gruy? Ɬ Anônimo 30 de dezembro de 2010 Acabei de fazer isso para o Dia de Ação de Graças Anônimo 30 de dezembro , 2010 Acabei de fazer isso para Thanksgiving Anonymous 22 de dezembro de 2010 Concordo com foodwhore. Adicionar o óleo de trufa branca à mistura realmente torna este um prato especial. Eu não tinha pensado em adicionar o óleo aos pedaços de pão - isso é um ideia brilhante. Lembre-se de que o custo do óleo de trufas é um pouco caro, mas vale a pena esse toque adicional. Eu não faço um queijo mac n sem ele. Anônimo, 19 de dezembro de 2010 Olá Suzzannetubbs ... você pode colocar o queijo inteiro coisa juntos na noite anterior e leve ao forno no dia seguinte. Achei que a farinha de rosca realmente ficou melhor. Anônimo 12 de dezembro de 2010 RÁPIDO e BÁSICO O mais EXCELENTE queijo Mac N! American Deli fatiado branco ou amarelo !!! Constituir com cerca de 1 / 4 a 1/2 xícara de ÁGUA com o queijo na panela. Se estiver muito aguado - continue aquecendo até engrossar. Se for muito grosso - basta adicionar um toque mais até obter a espessura desejada. NÃO USE LEITE. A cremosidade está no queijo. Para reaquecer ADICIONAR LEITE irá secá-lo e não se reconstituirá também. A cremosidade NÃO é do LEITE, está no queijo. É um MITO adicionar leite! Anônimo 12 de dezembro de 2010 Fizemos um lote duplo e cozinhamos os dois. Não precisamos do segundo. Pode ser congelado e reaquecido 2 semanas depois sem secar? Eu adoraria usá-lo em uma festa próxima, se for tão bom quanto. Anônimo 21 de novembro de 2010 Você acha que eu poderia fazer este prato na noite anterior e eles esquentá-lo? Anônimo, 15 de novembro de 2010, este é um dos meus pratos favoritos de macarrão com queijo! eu gosto da combinação de cheddar e pecorino romano para um chute picante. Anônimo 31 de outubro de 2010 Embora já tenha analisado esta receita, fiz novamente ontem à noite e queria acrescentar que a qualidade do queijo realmente faz uma grande diferença (mais do que eu pensava que seria possível). A primeira vez que comprei queijos importados de alta qualidade e estava excelente. Ontem à noite eu usei cheddar amarelo e gruyere de marca própria (o que eu tinha em mãos), e não era tão bom. Talvez isso seja óbvio para todo mundo, mas se você está fazendo isso para uma empresa, eu realmente recomendo um bom queijo. Anônimo 27 de outubro de 2010 Este é um macarrão com queijo muito bom, usei Romano. Peço-lhe que pule o sal porque a manteiga e os queijos bastam, coloquei sal e ficou salgado demais. Anônimo 22 de agosto de 2010 Isso foi incrível! Usei cheddar extra acentuado (perdi a nota sobre isso tornar o prato granulado até tarde demais) e gruyere. Estava ligeiramente granulado, mas quase imperceptível. Além disso, não esquentei o leite antes do molho branco. Demora mais para engrossar, mas economiza uma panela para lavar. No final das contas, não parece fazer diferença. Anônimo 25 de julho de 2010 Esta foi a MELHOR receita absoluta. Eu tentei e resultou perfeito. As únicas reclamações vieram daqueles que esperavam 'caixa azul'. Triste. Todo mundo adorou. Anônimo 2 de julho de 2010 Esta é de longe uma das minhas receitas favoritas - embora eu acrescente um toque especial. Acho melhor cozinhar o prato inteiro no dia anterior e reaquecer no dia seguinte, antes da chegada dos convidados. Tente puxar para fora e levar à temperatura ambiente antes de reaquecer ... vai muito mais rápido. Anonymous 26 de junho de 2010 Você acha que pode prepará-lo um dia antes de um jantar? Deixando na geladeira até a hora de assar e servir? Ou isso mudaria a textura e a natureza cremosa do prato? Eu amo, amo, amo essa receita, mas acho que o tempo de preparação me deixa com vontade de tê-la pronta para ir com a louça lavada antes dos meus convidados chegarem. Anônimo 9 de junho de 2010 Isso é incrível. Só um aviso, eu sei que não sou o cozinheiro mais rápido, mas acho que o tempo de preparação está no lado rápido. Se você não for o mais rápido, reserve um tempo extra! Anônimo 3 de março de 2010 Fiz essa receita da maneira que está escrita, com excelentes resultados. Eu também substituí diferentes variedades de queijo, dependendo do que eu tinha em mãos. Esta receita acabou bem de qualquer maneira. Também adoro as migalhas de pão com manteiga por cima. Anônimo 16 de junho de 2009 Fiz essa receita exatamente como a escrevi e ficou maravilhosa. Hoje eu decidi chutar para cima um entalhe. Usei queijo gruyere defumado com madeira de macieira, migalhas de pão Panko e acrescentei pedaços de bacon. É o melhor que já fiz. Obrigado Martha. Anônimo 23 de fevereiro de 2009 Isso foi fácil de fazer e um grande sucesso! Fiz com Martha Stewart 'All American Meatloaf' ... Deixei tudo pronto de manhã e coloquei no forno uma hora antes do jantar. A única coisa que fiz de forma diferente foi na etapa 5, espalhei metade da farinha de rosca, depois metade dos queijos, depois a segunda metade da farinha de rosca e o queijo restante. Anônimo 22 de janeiro de 2009 Estou com você foto-doc. Faça uma receita como foi escrita na primeira vez e, em seguida, ajuste-a ao meu gosto. Aliás, Jen, eu deveria ter acrescentado que não acho queijo Gruyere muito salgado, mas provavelmente uma boa ideia dar uma olhada nos outros posts. Como todos sabemos, você sempre pode adicionar sal ao prato à medida que avança, mas não pode retirá-lo. ;) Anonymous 22 de janeiro de 2009 Gruyere é uma variedade de queijo suíço. Excelentes propriedades de fusão; tinha um tipo de sabor de noz. Eu uso quando faço batatas escalopadas do zero. Anônimo, 22 de janeiro de 2009 Oh, tenho outro comentário, usei chedder picado e ralado queijos romano e parm. Minha loja local não tinha aquele queijo Gruyere. Esse tipo de queijo é salgado? Anônimo, 22 de janeiro de 2009 Acabei de fazer isso esta noite e foi ótimo. Não tenho certeza do que aconteceu com as senhoras que achavam que era muito salgado. Você usou sal de cozinha em vez de sal kosher? A única mudança que eu faria é usar batatas fritas em vez dos cubos de pão de manteiga. Deixei repousar por mais de 5 minutos para que não ficasse como uma sopa. Eu faria de novo. !! Anônimo, 22 de janeiro de 2009 Acabei de torná-lo muito extravagante e salgado. Além disso, é bom. Basta cortar o sal. Anônimo 22 de janeiro de 2009 Mal posso esperar para experimentar esta receita. Tenho brincado com minhas próprias misturas. Eu sou um novato no mac n cheese. Anônimo 12 de janeiro de 2009 Uau, waaaaaaay muito sal! Já fiz isso duas vezes e concordo totalmente com os comentários # 9 e # 15. Foi fantástico na primeira vez, mas depois recebi um lote ruim devido ao Gruyere inferior do Giant. Anônimo 29 de novembro de 2008 Isso era tãããão extravagante! As migalhas de pão no topo não são necessárias. Usei cheddar amarelo, gruyere, parm e munster. Também usei rigatoni de trigo integral. Isso é suficiente para um exército. Anônimo 11 de novembro de 2008 Isso pode ser feito e colocado na geladeira por um dia antes de assar? Anônimo, 7 de setembro de 2008, nirvana do conforto alimentar! Esta é de longe A MELHOR receita de macarrão com queijo. incrivelmente delicioso! também usei menos manteiga. é rico o suficiente! é incrível com alguns tomates cozidos frescos. Anonymous 5 de setembro de 2008 Adoro o queijo cremoso que você faz com essa receita! 'Além disso, devo observar que você realmente deveria experimentar a noz-moscada nesta receita. Eu aprendi que adicionar alguns batidos ou mais de noz-moscada a muitos pratos (não apenas produtos assados) realmente dá ao prato que- 'o que eles adicionaram a isso ... é tão bom !!' É o ingrediente secreto que vale a pena tentar em qualquer coisa !!!!!! Anônimo 18 de julho de 2008 A melhor receita que já experimentei de Mac N Cheese. Omiti a noz-moscada e pimenta caiena. Também não ligava para as migalhas de pão com manteiga. Eles o tornaram muito rico e gorduroso. Eu fiz o meu apenas com queijos Gruyere e Sharp White Cheddar. Eu reduzi pela metade e ainda deu o suficiente para um exército. Você não ficará desapontado se adora pratos ricos de massas e queijos. Definitivamente um prato cinco estrelas! Reportar como Inadequado Anônimo 25 de fevereiro de 2008 Gosto de seguir as instruções da receita exatamente na primeira tentativa, mas provavelmente adicionaria bacon ou presunto na próxima vez! Tudo é melhor com bacon! Convidei 2 outros casais para nos ajudar a comer as 12 porções e todos adoraram. Decidimos ter bons e velhos palitos de peixe com ele. Ninguém recusou as porções para levar para casa também! Anonymous 5 de fevereiro de 2008 Uma das melhores receitas de macarrão com queijo que existe. Reduza as quantidades finais de queijo no Passo 5 em pelo menos metade ou omita completamente - o molho de queijo é bastante queijo - ninguém vai notar, e suas artérias vão agradecer! Anônimo, 4 de janeiro de 2008 Usou Fontina em vez de Gruyere. Também usei chipotle em vez de cayene e 2 colheres de chá de suco de limão para socá-lo. Agora um favorito da família. Ótimo para dividir Anonymous 26 de dezembro de 2007 Este é o melhor macarrão com queijo que já fiz. Para empurrar por cima, use Gruyere (não Pecorino Romano), corte a quantidade de manteiga no molho de queijo para 4 colheres de sopa e adicione 2 colheres de sopa de óleo de trufa branca ao molho, retirando do fogo. Além disso, misture os pedaços de pão em metade com manteiga e metade com óleo de trufa branca. Meus convidados adoraram. Anônimo 21 de novembro de 2007 Fiz isso muitas vezes para reuniões familiares Anônimo 21 de novembro de 2007 Fiz isso muitas vezes para reuniões familiares Anônimo 11 de novembro de 2007 Esta é a única maneira de fazer Mac e Cheese, na minha opinião. Eu ganho o suficiente (metade ou um terço) para alimentar a família no jantar e um pouco para as sobras no dia seguinte. Esta é uma refeição reconfortante / mimosa uma vez por mês para nós e todos nós adoramos porque, claro, trocando os queijos você nunca vai ficar entediado! Anônimo, 6 de novembro de 2007 Pessoalmente, esta é minha receita de macarrão com queijo. O seu sucesso depende da qualidade dos ingredientes, pois é uma receita básica que deixa transparecer o sabor do queijo. Eu concordo com a Norm - é caro. No entanto, é uma receita para 12. Divida pela metade! Anônimo 5 de novembro de 2007 Muitas pessoas adoram esta receita. achei caro, fazendo uma grande bagunça na cozinha e não tão bom assim. fez mais do que podíamos comer em um mês e acabamos jogando quase tudo fora. Carregue mais anúncios
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