Como cuidar das colheres de madeira para que durem para sempre

Todas as necessidades essenciais desta cozinha são a limpeza à moda antiga.

Mesmo nas cozinhas mais modernas, com queimadores de indução e termômetros digitais, você verá colheres de pau, reminiscências a outra era que ainda são usadas com amor no dia a dia. As tendências vêm e vão, mas a colher de pau permanece, uma ferramenta simples e confiável com a qual os cozinheiros sempre confiaram - ou quase isso.

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Cozinheiros caseiros e chefs de restaurantes geralmente têm pelo menos uma colher de pau em seu arsenal de utensílios, e é fácil ver o porquê: eles são baratos, versáteis e duráveis. Eles podem misturar a massa, raspar pedaços queimados de uma panela e mexer um molho - sem mencionar o quão eficazes eles são quando agitados no ar para fazer uma afirmação! Ao contrário das colheres de metal, elas não esquentam rapidamente (não se preocupe em queimar as mãos!), Nem reagem quimicamente com alimentos ácidos, como tomates. Eles são suaves com as panelas antiaderentes e, ao contrário do plástico, não derretem.

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Algumas das melhores colheres de madeira são feitas de teca leve e resistente - que, não por coincidência, também é usada em móveis de exterior frequentemente expostos à chuva e ao vento. Você também os encontrará feitos de madeira de faia, carvalho e outras madeiras, e em tamanhos variados.

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Seja qual for o tipo que você tiver, cuidar de sua colher de pau garantirá que você a tenha por muitos anos (sério, algumas são transmitidas de geração em geração!). As duas principais desvantagens quando se trata de colheres de madeira estão relacionadas à água: mergulhá-las e colocá-las na lava-louças. Se a madeira absorver muita água, ela pode inchar e, eventualmente, rachar. Além disso, o alto calor da máquina de lavar louça pode deformar a madeira e fazer com que perca o acabamento. Em vez disso, lave as colheres à mão (ou qualquer utensílio de madeira, na verdade, inclusive espátulas de silicone com cabo de madeira) com sabão e água morna; então, idealmente, seque com uma toalha em vez de deixar secar ao ar - você provavelmente está recebendo a mensagem de que a umidade é o inimigo aqui. Se você realmente quiser ir além, pode esfregar uma pequena quantidade de óleo mineral na colher com um pano macio, cerca de uma vez por mês, para ajudar a manter a madeira em boas condições.

Talvez a única desvantagem das colheres de madeira é que elas podem reter o sabor de alimentos picantes e, se você estiver achando isso acontecendo, compre outra colher de pau que seja ligeiramente diferente da original e reserve uma para alimentos doces e outra para salgados. Você poderia chamar isso de uma deficiência menor - mas preferimos pensar nisso como uma desculpa para expandir sua coleção.

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