Como fazer salada de ovo sem maionese

Não importa se você não pode comer, não gosta ou simplesmente não tem maionese, ainda pode fazer um saboroso sanduíche de salada de ovo.

Era uma vez, a maionese era o único concorrente para juntar um lote de salada de ovo cremosa. Hoje temos opções - tudo o que precisamos para preparar uma salada de ovo sem maionese é pensar fora do pote. De abacates cremosos a vinagretes picantes, há algumas opções de receitas de salada de ovo sem maionese que certamente agradarão.

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Mayo Alternatives

Sem nenhum tipo de molho, os ovos picados são pedaços secos e quebradiços - a cremosidade derivada de um aglutinante, como a maionese, os transforma em uma salada macia e saborosa que é o destaque de muitos sanduíches clássicos. Experimente outros condimentos cremosos, como ricota ou iogurte ou os dois juntos - use o iogurte de estilo grego para obter uma textura mais rica e um toque menos picante. Você também pode substituir o queijo cottage ou homus. O último é uma boa opção se você quiser um aglutinante não lácteo. Essas alternativas resolverão o problema quando se trata de manter a salada unida, e cada uma oferece seu próprio toque saboroso sem sobrecarregar o sabor do ovo.

Outra opção ideal é o purê de abacate, pois tem o mesmo apelo silencioso dos ovos e brinca muito bem com a maciez das gemas e o robusto das claras em neve. Uma tapenade de azeitona ou chimichurri também resolveria o problema, mantendo os ovos juntos e, ao mesmo tempo, fornecendo um toque radicalmente diferente e delicioso - dilua com azeite de oliva para adicionar sabor sem sobrecarregar a salada de ovo e perder a berinjela essencial.

Quem precisa de laticínios? Vá com um vinagrete em vez

Um bom vinagrete é a opção ideal para quem quer acompanhar a salada de ovos sem laticínios e maionese - ou para quem quer apenas misturar as coisas! O azeite de oliva é uma escolha natural para um vinagrete, mas tente usar óleos de avelã ou noz, que conferem uma doçura suave, mas não têm um sabor tão forte que prejudique os outros ingredientes. Experimente vinagres e condimentos diferentes, como creme de mostarda ou raiz-forte, para estabelecer seu vinagrete de salada de ovo preferido. Deixe o suco cítrico substituir o vinagre ou adicione um respingo para iluminar o molho. Outro truque de cozinha de teste é ralar um pouco de gema no vinagrete para um impulso de ovo em sabor e uma riqueza de textura.

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